Kaffeseremoni

En av de beste tradisjonene er kaffeseremoni. Før kaffen blir servert får man popcorn med sukker på, beynderlig, men det er for å utjevne all smak i munnen og forberede smaksløkene på den nydeligste kaffesødme man noen gang kan drømme om. Det er best å sette av tid til kaffebesøk, gjerne 3 timer, ellers får man pent be om en kopp te. Det er litt uhøflig og lite kultivert.

Kaffaprovinsen i Etiopias sørland er hjemmet til villmarkens kaffetrær. Men å ta en kopp kaffe er en veldig spesiell seremoni i Etiopia. Det trenger tid, og er et ritual. Slik er kaffeseremonien:
Husets yngste datter skal utføre seremonien. Det anses som en kunstart. Hun skal ha hvite, tradisjonelle klær på seg. Et sted på gulvet i vertskaps huset blir det lagt ut fersk gress. Kvae brennes som røkelse. en ren sanselig affære. Hun setter opp en kullbekken med. Så tar hun en panne, og brenner de grønne kaffebønner til de er svarte. Alle må lukte og si om bønnene er bra. Bønner er kvernet for hånd, og de kommer inn i et tradisjonell kaffekanne som står på kullbekken. Kaffen blir servert med masse sukker i små kopper. Det er så fint. Det er verdens beste Espresso!

Ekstremt uflaks dersom man ikke liker kaffe. For meg er dette HEAVEN ON EARTH. Føl deg fri til å uttrykke sann glede over smaken og våg å drikke 3 kopper, da den tredje går for å gi en hellig følelse..